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新中國(guó)成立70年來(lái)，伴隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的整體提升，我國(guó)餐飲行業(yè)也在經(jīng)歷著翻天覆地的變化。據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，截至2018年全年餐飲收入42716億元，同比增長(zhǎng)9.5%。餐飲企業(yè)超過(guò)460萬(wàn)個(gè)，而門(mén)店數(shù)量更是超過(guò)800萬(wàn)個(gè)。在餐飲業(yè)網(wǎng)點(diǎn)中，以個(gè)體、私營(yíng)和三資企業(yè)為代表的非國(guó)有經(jīng)濟(jì)的比例已占到95%以上，成為行業(yè)主體。

民以食為天，大街小巷隨處可見(jiàn)餐飲飯店。食品行業(yè)的審查是非常嚴(yán)格的，經(jīng)營(yíng)這種店都需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。不管是食品流通還是餐飲類(lèi)，就算是外賣(mài)平臺(tái)也要辦這個(gè)證。接下來(lái)，和大家講講深圳辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的相關(guān)資訊。

一、食品經(jīng)營(yíng)許可證的辦理?xiàng)l件：

1.由法人或負(fù)責(zé)人作為申請(qǐng)人；

2.經(jīng)營(yíng)類(lèi)別、經(jīng)營(yíng)方式、經(jīng)營(yíng)品種要寫(xiě)清楚，并在這個(gè)范圍內(nèi)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)；

3.有經(jīng)營(yíng)設(shè)備，并有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備；

4.有食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度食品許可證；

5.有合理的設(shè)施布局和工藝流程；

6.要分隔適當(dāng)?shù)氖称芳庸ぁ⒋鎯?chǔ)、銷(xiāo)售場(chǎng)所，注意衛(wèi)生以及與有毒、有害、污染源保持距離。

二、食品經(jīng)營(yíng)許可證的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：

1.散裝熟食指的是燒鹵熟肉制品；

2.生食類(lèi)食品主要指的是生食海產(chǎn)品，沙律屬于冷食類(lèi)食品。壽司視其原料，按照食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)最高的情形進(jìn)行歸類(lèi)；

3.食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者將預(yù)包裝食品拆封、簡(jiǎn)單加熱提供給消費(fèi)者即時(shí)食用的,列為散裝食品銷(xiāo)售，不需在許可證上專(zhuān)門(mén)標(biāo)注制售類(lèi)的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。

此項(xiàng)規(guī)定主要是針對(duì)便利店、食雜店現(xiàn)場(chǎng)烤腸、蒸包、煮肉丸等的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，食品以預(yù)包裝冷凍食品為主；

4.酒類(lèi)銷(xiāo)售應(yīng)根據(jù)其包裝形式，歸入預(yù)包裝食品或散裝食品銷(xiāo)售；

5.餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者提供給就餐者現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的酒水飲料等非自制食品，不需在許可證上專(zhuān)門(mén)標(biāo)注銷(xiāo)售類(lèi)的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。如果在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所銷(xiāo)售非現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的非自制食品，需申請(qǐng)銷(xiāo)售類(lèi)的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目；

6.列入其他類(lèi)食品銷(xiāo)售和其他類(lèi)食品制售的具體品種應(yīng)當(dāng)報(bào)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)后執(zhí)行，并明確標(biāo)注。各地不得自行確定其他類(lèi)食品的品種。

三、食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理所需材料：

A.新辦

1.申請(qǐng)報(bào)告；

2.《XX市衛(wèi)生局衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書(shū)》；

3.各類(lèi)場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度；

4.衛(wèi)生管理組織（架構(gòu)）名單；

5.主要生產(chǎn)設(shè)備清單；

6.企業(yè)名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)復(fù)印件；

7.建設(shè)項(xiàng)目四置圖、平面布局圖；

8.從業(yè)人員健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證（申報(bào)時(shí)可不需要提供，但領(lǐng)證前必須提供）；

9.其他所需材料。

B.變更

1.申請(qǐng)報(bào)告；

2.原衛(wèi)生許可證副本原件、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；

3.其他所需材料。

C.換證

1.申請(qǐng)報(bào)告；

2.原衛(wèi)生許可證副本原件，產(chǎn)品備案表原件；

3.工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（副本）；

4.《XX市衛(wèi)生局衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書(shū)》；

5.申報(bào)單位關(guān)于其生產(chǎn)場(chǎng)地、流程布局、產(chǎn)品配方、工藝及標(biāo)簽、衛(wèi)生設(shè)施、生產(chǎn)

設(shè)備及檢驗(yàn)室設(shè)施、空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)等方面中任何一項(xiàng)有變動(dòng)的應(yīng)遞交變動(dòng)后的材料；

6.從業(yè)人員健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證復(fù)印件；

7.產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)（一年內(nèi)）；

8.其他所需材料。